Şalgam Adana'nın en sevilen içeceklerinden biri. Tadı da kokusu da içerken insanı büyüler. Özel şalgam dükkanları vardır Adana'da. Gider ayak üstü içersin. Yakının da da simitçi olur. Ondan da bir simit. İçine da acı süs büberi suyu az bir miktar.
Gelelim yapılışına. 1.5 kg siyah-mor havucun dışı eldiven giyerek temizlenir.
Boyuna dörde bölünür. Sonra 5 litrelik bidonun içine konulur. İçine kaynamış soğutulmuş su yada hazır su konulur. Yemek tuzundan az tuzlu olacak şekilde kaya tuzu, (iyotlu tuz olmaz) Bir avuç(3/4 su bardağ) köftelik bulgur bir bezin içine konulur. 10 kadar nohutta aynı bezin içine konulur) ağzı bağlanır. Bu karışımın içine konulur. Ben sarımsak tadını sevdiğim için 4-5 diş sarımsak da koyuyorum ayrı bir reha veriyor. Ağzını sıkıca kapatıp 10 gün sonra açıyoruz bu kadar. 10 gün sonra şalgamımız hazır.Hava sıcaklığına göre bazen 15 günü de bulabiliyor.Tadına bakınca belli oluyor. Bizim çocuklar şalgam içmeye bayılıyor. Çok sağlıklı ve bol vitaminli.Antioksidan ve ateş düşürücü etkisi var. Tavsiye derim deneyin. Mutlu kalın...
Benim eşim çok sever ama hiç denemedim yapmayı, hımmm, aklımda bulunsun.
YanıtlaSilçok güzel oluyor umarım seversin
Sileşin gibi sen de seversin demek istedim
Silçok faydalı bir içecek elinize sağlık:)
YanıtlaSilteşekkürler dediğiniz gibi çok faydalı. Ateşdüşürücü etkisi olduğu İtalya da yapılan bir araştırmada ortaya çıktı. bir farmakoknozi hocamız vardı. Mor olan her bitki kalbe faydalıdır derdi.
SilRengi beni benden aldi :) ellerine sağlık
YanıtlaSilşalgamın rengine bende bayılırım
SilBak bu hiç olmadı Nihalciğim, naptın sen ya, Adana da Turgut Özal üzerinde dersanelerden birinin altında yada yanında bir iki merdivenle çıkılan bir yer vardı, okul sonrası sırf şalgam içmek için uğrardık arkadaşlarla... Marketlerde satılanlar o tadın yanından bile geçmiyor, ah ah ,çok özledim çookk:))
YanıtlaSilsevgili Hacerciğim. O yeri araştırıyorum. Bulur bulmaz haber vereceğim. : )
Silellerinize sağlık, bir Tarsuslu olarak bende bayılırım şalgama :)
YanıtlaSilhocam hemşeri sayılırız çok sevindim : )
SilBuna zulum deniyor ... hadi bakalim simdi pazarda mor havuc arayacaz .kim bilir kac eurodur bizim sosyete pazarimizda. Arastirip yazacam insallah. Baktim olmadi adanada bir arkadas var nihal, ona soyleriz gonderir belki ;)
YanıtlaSilgöndereyim şeker :))
SilÇok severim ama acısız olacak.
YanıtlaSilbeklerim ısmarlayayım acısız
YanıtlaSilÇok teşekkürler Bu siteden de yararlı bilgiler edinebilirsiniz: http://www.nasil.com/salgam-nasil-yapilir
YanıtlaSilmuhteşem bir tarif mi ne çok teşekkürlerr http://www.nasil.com/salgam-nasil-yapilir
YanıtlaSil