Ailemiz için her zaman en sağlıklı ürünleri almaya dikkat
ediyoruz. Dikkat ettiğimiz en önemli
kıstaslardan biri de bu gıdalar eğer mutlaka katkı maddeleri içerecekse
bunların yalnızca doğal katkı
maddeleri olması.
Ancak bazı katkı maddeleri doğal da olsa bir takım riskler
içeriyor. Bunlardan bir de kırmızı algler
ya da bir tür deniz yosunundan elde edilen “carrageenan (karagenen)” isimli madde.
Carrageenan (karagenen), gıdaların bir kısmına kıvam katılaştırıcı olarak (jelatin gibi)
konulurken,
karışım içeren sıvı gıdalara karışımı bir arada tutmak için
konulabiliyor. Aslında bu tür karışım şeklindeki sıvı gıdaların üzerine
“kullanmadan önce çalkalayınız”
uyarısının konulması ile carrageenan ‘a hiç ihtiyaç kalmayabiliyor.
Peki
carrageenan’ın sakıncası ne?
- Carrageenan (karagenen) bazı deneysel hayvan modellerinde (fareler gibi) özellikle bağırsaklarda “iltihap” oluşturmak için kullanılan bir madde. !!!!!
