Evde çocuklarla mantı yapmak hem eğlenceli hem de zor. Normal küçük mantı ile baslayip shalve ye (çerkez mantısı) dönen sonra oradan yağ mantısına dönen bir sureç yaşadım çocuklarla. Kızım destek olunca mantıya, oğlan da destek olmak istiyor. Mantının hamurunu açarken ununu atıyor.
Hamuru bir de o kesmek için, oyuncak hamur kesme oyuncağı ile destek oluyor falan derken bir baktım mantı yapmak içinden çıkılmaz bir hal almaya başladı. ama her şeyi çocuklarla birlikte yapmak çok eğitiminin önemli bir parçası deyip, onlarla yapmaya çalışıyorum.
O arada mantığın hamuru tarifi; 1 kg una 1 yumurta 3 çorba kaşığı zeytin yağı, tuz aldığı kadar süt. Benim tarifi bu. Hem vitaminli hem lezzetli oluyor süt ile yoğurulunca . Hamur kulak memesinden biraz daha sert olması gerekiyor.Hamuru açımca ince olmasını çok seviyoruz. Bayağı ince. Baklava hamuruna yakın incelikte olursa bence çok lezzetli oluyor.
 |
| oğlumun yaptığı mantılar |
Oğliş yaptı yukardaki mantıları. Ben de kırmadım. Çok ta mutlu oldu yaparken. Çocukların yaptığı her şey çok lezzetli oluyor :)
İçini böyle bolca koyup fırınlayınca ya da yağda kızartınca enfes oluyor. üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos. Ben ilk önce bizim oğlişin yaptığından başlayacağım.( O arada kıymayı %50 kuzu %50 dana karışımı, soğan, biber salçası, maydanoz ve tuz koyuyorum. ) Mutlu kalın...
bizde ablamla beraber yapardık küçükken annem dizerdi bizde ağızlarını büzerdik. :D bir de sarımsaklı köfte yapardık. o top top yapardı bizde üstüne bastırırdık. :D küçüklükten beri severim yemek yapmayı. :D
YanıtlaSilcanım benim kuzular da çok seviyor samırsaklı köfteyi. Şimdi de yapıyormusunuz acaba :)
Silahah eskisi kadar sık değil. :D ablam tek başına yapıyor artık. :)
Silyardım etsen keşke zor oluyor tek balına
Silemeğinize sağlık, bugünlerin de kıymetini bilmek lazım , bizim dana da eskiden ne çok yardım amaçlı bozgun yaratmıştır mutfakta, fakat artık özlemeye başlıyorum o günleri :D
YanıtlaSilçoook teşekkürler bizim danalar da bir büyüse hayırlısı ile :)
Silyaaa ama süper olmuş ve gece gece canım mantı istedi, karnım acıktı sanırım::):) elinize sağlık:)
YanıtlaSilgel gel beklerim :)
SilO minik ellerin mantisida super olur ellerine emeklerine saglik afiyettin olsun ( keremce bu soz )
YanıtlaSilçok teşekkürler gelin siz de yiyin size de afiyettin olsun :)))
SilOğlum mantıyı çok sveiyor... hep hazır alıyorum :( yapmalıyım bunu
YanıtlaSilcanım yap yap bayılıyorlar her aşamasını yapmaya
SilOff çok güzeller miniklerin ellerine sağlık. Annelerinin yanında neler öğreniyorlar..
YanıtlaSilçok teşekkürler :))
SilEllerinize sağlık:-)
YanıtlaSilteşekkürler handan teyzeleri :)
SilHarika görünüyorlar canım. Miniklerin de ellerine sağlık :)
YanıtlaSilçok teşekkürler canım
Silmasallah cnm , ne beceriklisiniz ailecek....
YanıtlaSilçooook teşekkürler canım benim
Sil