3 Şubat 2014 Pazartesi

Özlemişiz Köy Tavuğunu ve Unutmuşuz Zor Piştiğini


Köy tavuğu deyince insan bir duruyor. Harika birşey. Rengindeki kırmızılığa bak. Göğüs eti normal piyasa tavuklarının but renginden bile daha kırmızı. Unutmuşum bu rengi. Alışmışız hazır tavuklara. Beyaz et beyaz et diye diye gerçek tavuğun rengini unutmaya başlamıştım. Ayol tavuğun rengi pembe. Aslında pembe et tavuk eti. Bize aşılandığı gibi beyaz et değil.



Köy tavuğunu pişirirken biraz zorlandığımızı da unutmuşum gibi. Hazır tavuklar düdüklüye ihtiyaç duymadan 40-45 dakikada pişiyor. Bu tavuğu düdüklüye koydum saat 9 da. Saat 2.5 tu piştiğinde.Tabi öğle yemeğinde çocuklara tavuk yeme planım yattı.  Düdüklü tencereyi aç bak, pişmemiş bir daha pişir. Allah'tan yayına patates falan koymamıştım. Yoksa dibine yanarmış. Suyunu çeker yada bulamaç gibi birşey olurdu suyu.Yalnız soğan ve sarımsak koydum. 



Çok şükür pişti tavuk eti. Suyunu ayırıp daha sonra kullanmak üzere buzluğa koydum. Tavuğun kendisini de, tavuk sandeviçi, tavuk salatası ve makarna yanı tavuk olarak değerlendirdik. Çocuklara fırsat buldukça köy tavuğu pişireceğim. Hazır tavuklar 40 günde kesime geliyorlar, verilen yemler de cabası. Zor pişse de, çocuklara köy tavuğunu alıştırmak biraz zor olsa da, bundan sonra çocuklara hep köy tavuğu yedirmeyi düşünüyorum (inşAllah).Tabi bulabildikçe. Mutlu Kalın..

                                      

25 yorum:

  1. afiyet olsun. koy tavugunu da bulmak zordur. artik tavukdan tiksinir oldum bulsam bir yer ben de duzenli almaya calisirdim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gidip alıp temizlemesi zor birazcık. Sağolsun annem temizliyor ve getiriyor şimdilik. Buzluğa temizlenmiş üç tavuk zulaladım. Buldukça yarısını pişirip yarısını buzluğa atacağım

      Sil
  2. 2.5 da mi pisti 5 saat falan inanilmaz. Bir de normal tencere olsa 10 saatte anca pisecek demek ki. Böyle hesaplayinca fark ettim ki ben hic köy tavuğu görmemiş olabilirim :( su marketlerde satilanlar pek inandırıcı gelmiyor bana. Bir kez aldik pek bir farki yoktu. Sizin tercih ettiginiz ya da önerdiğiniz bir marka var mı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biz kendimiz temizledik daha doğrusu annem temizledi.Ama Adana ve Mersinde olan Groseri Markerlere isim yazdırıp haftada bir gün- perşembe günü alabiliyormuşsunuz. Sevgili arkadaşım Ahu oralardan tüketiyor (kendisi organik yiyecek uzmanıdır )

      Sil
    2. Bunun bir de 3 yaşında bir horoz olduğunu düşünsenize Eskiden hatırlardım annem sabahtan ocağa koyardı akşam yemeğine horoz pişerdi. Birde lojmanda bahçede ocağa koyardı. Git gel altına odun at. Bitmezdi pişmesi.

      Sil
    3. Kendin besleyip bakmadıkça neyin hakiki olduğundan hiç emin olamayacağız sanırım.
      Adana, Mersin malesef çok uzak; belki Ankara'da da alternatif vardır.
      Ne yiyeceğimizi şaşırdık resmen, tavuk yerine et yesek onun da ne olduğu belli değil, sebze desek onda da türlü türlü tarım ilaçları...

      Sil
    4. Benim de hayalim bir gün müstakil bir ev ve kendi ürettiğim şeyleri tüketmek yalnız büyüttüğüm tavukları kestirebilirmiyim bilmem

      Sil
  3. lezzeti de harikadır eminim. köy tavuğu bulma imkanınız varsa ne kadar güzel, değerlendirin bence de ,afiyet şifa olsun,sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler hacerciğim. Zahmetli pişirmesi de temizlemesi de ama çocuklar için insan katlanıyor

      Sil
  4. Afiyet olsun.Biz de bu akşam yedik dedem saolsun memleketteyiz ya...Bizde ıslama diye bir yemek vardır koy tavugu ile yapılır..kışın en önemli yemektir.Tabi ki bulmak zor artık bende marketteki tavuklardan yememeye yedirmemeye dikkat edeceğim..Bulabildikçe köy tavuğu yemeliyiz..Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. internetten baktım ıslama çok güzel bir yemeğe benziyor yufkası özel bir yufka imiş afiyet bal şeker olsun kuzuya ve sana

      Sil
  5. hamileliğimden beri antibiyotikli tavuk yememeye çalışıyorum. yaklaşık 2 yıldır birkaç kez yemişizdir. köy tavuğu arama çabamız da güneydoğuda bile hüsranla sonuçlandı hep. 3 kere köy tavuğu bulduk yuttuk :) şimdi yurt dışında hayal oldu köy tavuğu. İmkanınız varsa ondan başkasını sokmayın evinize. ikisinden biri tavuk ama diğeri ne emin değilim.Allah sonumuzu hayretsin , bu durum canımı çok sıkıyor benim. Ellerinize sağlık, şifa olsun kuzulara.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler canım. Şifa olsun bebişlere inşallah

      Sil
  6. O zaman köy tavuğu diye satılıp rengi beyaz olanlar aslında köy tavuğu değil mi? Sanırım gerçek tavuğu bulmak çok çok zor :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bilmiyorum ki canım ama benim gördüğüm köy tavuklarının etleri hep pembe

      Sil
  7. Ahh ah ben de özledim köy tavuğunu... Hamileliğimin başından şu zamana kadar tavuk eti yemiyorum, kızıma da yedirmiyorum. Şu etin pembeliğine bakar mısınız? Gel de kasaptan bembeyaz tavuk eti al...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok doğru söylüyorsun canım antibiyotikli tavuk atleri yerken bile tavuğa benzemiyor

      Sil
  8. Afiyet olsun.Bu zamanda köy tavuğu bulmak altın bulmak gibi birşey :) Ben ilçe'de yaşıyorum etrafımızda köyler var ama hala gerçek köy tavuğu ve yumurtasını bulamadım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bulmak gerçekten çok zor hazır yem veriyorlar pek çok yerde çabuk büyüsün diye. O zaman da hazır tavuktan farkı kalmıyor tabi

      Sil
  9. Köy tavuğunun renginin pembe olduğunu bilmiyordum. Bizim marketlerden aldığımız tavukları nelerle besliyorlar kimbilir? Hayvanların beti benzi atıyor. Hızla büyüsünler diye dayıyorlar ilaçlı yemleri. Olan bize oluyor. Abuk sabuk hastalıklarla uğraşıp duruyor insanlar. Sağlıklı besleniyorum ve tavuk yiyorum diyoruz. İyi de yediğimiz tavuk sağlıklı beslenmiyor ki. :( Valla pılıyı pırtıyı toplayıp bir köye yerleşmek var da olmuyor işte. Ömrümüzü kısaltmaktan başka bir işe yaramıyor şehir hayatı.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tavuğun beti benzi atıyor ha : ))) Köyler de eski köymü bazen onu da düdnmüyor değilim

      Sil
  10. Bende hep organik tavuk aldım ama hep kısa sürede pişiyor olması ve suyunda hiç o yağlı,sarı tabaka olmaması beni şüphelendirdi.Senin yazını da okuyunca canım fark ettim ki gerçek tavuğu unutmuşuz,organik falan da hikaye bence :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım belki yemi organiktir beslenme şartları olmasa da. Pembe renk olması tavuğun gezerek doğal ortamında büyümesinden ve beslenmesinden her halde

      Sil
  11. ben de koy tavuğu dıye bır tavuk aldım sımdı ama sanırıms en derısı cıkarmıssın. derısıyle haşlıyorum ben. sen neden derısını çıkardın?

    YanıtlaSil
  12. Bizim en büyük çocuk (eşim) sevmiyor

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tasarım: Sawako Kuronuma